Treballant la terra, cuidant la vida.

On la terra i el bestiar marquen el ritme.

Arrels fondes en la terra i la ramaderia.

Aquesta premsa , que ja la tenien a casa Mostatxo de molt antic servia per extreure el most del raïm , separar el líquid de la pell, llavors i restes sòlides i permetre obtenir més rendiment després del trepitjat inicial.

Aquest tipus de premsa es va utilitzar des de l’edat mitjana fins ben entrat el segle XX en moltes zones vitivinícoles en petits cellers i en producció de vins familiars. Mitjançant un sistema de biga i pressió, s’aixafava el raïm col·locat al cistell central i el suc queia a un recipient inferior. Era una feina dura i essencial en l’elaboració tradicional del vi.

Imatges realitzades per Mª Rosa Roig Falgueres.